1备好所有食材竹笋可用熟凉笋切丝竹笋若是生的，要先煮熟或炒熟沥水备用
2打开好菇道两种菇，切除根部，拨一株株备用。
3我是用生竹笋，所以先以一茶匙油和些许水(能盖过竹笋丝的量就好)煮竹笋，待水快收乾，放进红萝卜丝和金针菇拌炒
4再加入雪白菇和鸿喜菇拌炒
5菇类会生出水份，所以不加水以保持甜度。盖上锅盖，以中小火闷一下，食材变软即可下一道步骤。
6开盖，倒入2茶匙的香菇素蠔油和胡椒或七味粉拌炒均匀即可。
7喜欢香菜味道的起锅前加进来也很搭。不喜欢不要加一样好吃
8好菇道的菇类口感真的很棒。
9把香菜排周围摆盘也不错。
