古早味萝卜干炒饭的做法

发布时间：2022-04-15 17:25:10

古早味萝卜干炒饭的做法

简介记忆中妈妈最爱做这道萝卜干炒饭，炒的香也是有诀窍的。首先，蛋要先炒到金黄香酥，然后萝卜干一定要先用油爆炒过，才会逼出萝卜干的咸香，是我记忆中怀念的好滋味！材料白饭两杯米量鸡蛋一颗萝卜干适量青葱两根高丽菜适量盐半小匙胡椒粉少许做法古早味萝卜干炒饭的做法

将所有材料切成适当大小，可先试吃萝卜乾，若太咸先泡水半小时，之后再拧干切碎

两大匙油烧热后加入一颗鸡蛋，炒到变成金黄蛋酥状；接着加入萝卜干炒出香味，差不多炒一分钟左右即可

再加入白饭炒匀

最后加入青葱、高丽菜、盐及胡椒粉，大火快炒到炒饭粒粒分明、金黄油亮即完成；调味重点：萝卜干已经有明显咸味所以不要加太重的盐，味道比较能平衡

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