1步骤1：蛋打散成蛋液，蒜、姜与洋葱洗净切碎，巴西里切末，牛番茄和杏鲍菇洗净切块，玉米笋洗净对切，莴苣洗净并分成片状备用。
2步骤2：将吐司放进蛋液中浸泡，取炒锅放入奶油热锅，加入蒜末炒香后，放入杏鲍菇与玉米笋拌炒至表面焦黄，撒上1小匙黑胡椒粉取出备用。
3步骤3： 重新热锅并放入1/2匙橄榄油，加入姜末与洋葱炒至焦黄色，接着加入蟹肉和米酒拌炒约5分钟，调入盐、1小匙黑胡椒粉取出备用，再次热锅，倒入1/2匙橄榄油并放进吐司慢煎至金黄酥脆即可取出装盘，取另 一盘铺上莴苣及炒好的备料，撒上巴西里后美味上桌。
