1圆糯米洗净，浸泡水5小时以上，再加入水，煮30分钟约8分熟。
2将粽叶头尾去除，用热水冲过一次后，再刷洗干净。
3准备一大炒锅，加入适量油，炒香虾米，再加入三层肉，炒至微变色后加入泡开的香菇，再翻炒拌匀。
4加入切小块的豆干、菜脯、栗子，拌炒均匀，再加入酱油、水，拌匀煮滚。＊都可依个人喜好切成不同大小
5加入糖、胡椒粉、五香粉、油葱酥，炒匀。
6最后加煮好的糯米，全部拌炒在一起即可起锅。
7将两粽叶重叠，折成漏斗型，装入炒好的馅料与糯米。
8包成粽型，并绑上棉绳。
9最后再蒸30分钟就可以开动囉。
