高筋面粉 200g,砂糖 60g,盐巴 1/2小匙,速酵 3/4小匙,原味优格 10g,全蛋 90g,蛋黄 40g,奶油 70g,葡萄酒浸泡红白葡萄干 70g,糖渍橘皮 少许,水果丁 少许,糖粉 少许
圣诞果干面包的做法1、材料以搅拌机搅拌并进行基础发酵约2 小时
2、面团分割滚圆为六小分进行中间发酵约半小时
3、在次将面团滚圆放入纸模,进行最后发酵, 视湿度以及气温决定, 约需5小时
4、面团发酵到纸模的八分满, 在中间以剪刀剪一个十字口, 放上一中分正方丁的奶油 !
5、烤箱170度烘烤约30分钟即可出炉~随个人喜好洒上适量糖粉!
