简介 介绍大家一款不须事先做出中种，只要一个步骤也能完成膨松度100%的非常松软的全麦面包，搭配上乳酪丝、蕃茄，和自家阳台栽种的九层塔，香气十足的玛格丽特面包卷就完成囉！ 材料高筋面粉400g 中筋面粉100g 全麦面粉100g 鲜奶350g 蛋2个 糖40g 盐1/2茶匙 酵母粉2茶匙 油或软化奶油30g 蕃茄2颗 九层塔叶适量 乳酪丝适量 蕃茄酱适量 沙拉酱适量 肉松适量 白芝麻适量 乿酪丝适量 沙拉酱适量 蛋黄1颗 鲜奶1/2小匙做法1

制作松软全麦面包面团：将所有材料一次放入面包机内，选择『面团模式』(搅打20min 第一次发酵1hr)，面团涨至2倍大。

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取出面团，压出空气，切割成2份，滚圆松驰20分钟。(本次制作的面团份量为2份，材料减半则为1份面团的成份。)

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制作玛格丽特内馅：取一份面团撖平成长方形，涂上蕃茄酱，撒上蕃茄丁和九层塔叶，挤上沙拉酱再撒上乳酪丝。

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卷起成长柱状后，切割成九份。

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制作内松内馅：取另一份面团撖平成长方形，涂上沙拉酱，撒上肉松和白芝麻，再撒上乳酪丝后，卷起成长柱状，切割成九份。

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(上图)切分好的面团进行第二次发酵30分钟至稍微涨大，表面涂上一层蛋水。(下图)入预热好的烤箱以200度c烤20分钟至表面金黄即可出炉放凉。

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烤好的面包卷，外形可爱，香气十足，色泽看来也非常诱人！

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趁热品尝，全麦面包竟然也能有如此的松软程度！

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由于是万用的『基本面包面团』，所以面包本身是属于较不带任何的咸甜味的全麦面包味！若想做甜味面包卷，请将配方中的糖调整至60g即可。