发布时间:2019-03-10 06:28:42
高筋面粉 270g,低筋面粉 30g,酵母 3/4t,蛋 1粒,鲜奶 140g,砂糖 25g,橄榄油 30g,盐 1/4t
1、全部材料搅拌成团甩打至可撑开薄膜,放入钢盆静置发酵至两倍大;
2、取出发酵后面团拍出空气,平均分切为6~8等份,滚圆松弛10分钟整形后第二次发酵;
3、烤箱预热170度,面团进烤箱前,用小滤网轻轻筛上一层面粉,用刀于表面划几刀,烤约15~20分钟金黄即可。
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