简介 这个是超超超超超超超滑嫰的炖蛋 !! 我们都爱炖蛋炖奶的吧 !! 你们可以试试我这个 超简单密技方法! 蒸出来的简直就是极品般的 天啊... 材料比较大的鸡蛋1只 牛奶180ml 冰糖碎or砂糖1茶匙做法1

我选用的是日本熊本熊的牛奶和冰糖 1. 先将180ml (大概12汤匙) 的牛奶 ，和冰糖碎 / 砂糖 先用中小火煮溶掉 , 期间用一个碗将蛋打发好(冰糖比较难溶化 ， 需要多一点的时间耐性，但会比砂糖好吃一点，如果吃重甜的可稍稍增加糖的份量，尤其白糖)

2

牛奶溶液离火，等待2分钟变不太热后 ， 先将大概2汤匙的奶倒进蛋液 ， 搅伴几下然后又将蛋液全部倒进牛奶搅拌均匀(为什么不一开始就直接将全部蛋液倒进牛奶呢 ， 可看小贴士)

3

过筛倒进碗子 ， 然后将牛奶蛋液表面的细泡泡用匙去掉(过筛是预防糖熔不掉，和隔掉大的泡泡，筛子的洞越密越好)

4

用保鲜膜包好碗子 ， 放进一个铺上毛巾的有盖锅子然后用令外一个锅烧滚热水 ，倒进本身的锅子，至碗的一半身高 就可盖上盖子，用最低火蒸煮 30-35分钟就行了 (这就是蒸煮法)

5

天啊 多么的简单漂亮

6

开动！