鼠尾草扁豆迷你管面的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

鼠尾草扁豆迷你管面的做法

发布时间：2019-03-11 05:50:19

鼠尾草扁豆迷你管面的做法

简介扁豆富含膳食纤维, 维生素, 铁质和矿物质. 高蛋白低脂肪的特色让它成为素食者的最佳蛋白质来源之一, 在欧洲是非常常见的一种豆类, 营养价值极高而且价格非常平民. 用新鲜鼠尾草煮过的扁豆多了一股胡椒香味! 在还有一点凉意的晚上吃, 肚子饱了, 身子也暖了! 材料水煮扁豆罐头净重240g 橄榄油适量洋葱半颗切小丁红萝卜一条切小丁芹菜茎一支切小丁培根Pancetta50g 新鲜鼠尾草两枝高汤(或水)500ml左右盐适量黑胡椒适量 Ditalini迷你管面两人份做法鼠尾草扁豆迷你管面的做法

锅内橄榄油热锅, 放入洋葱丁, 红萝卜丁和芹菜丁炒至香软.

放入义式培根Pancetta(我这次用的是猪颊肉培根Guanciale)炒香.

加入沥干的扁豆和数小段新鲜鼠尾草, 用盐和黑胡椒调味后小火煎两分钟至香软.

加入两杯高汤, 煮滚后放入义大利面. 维持小火微滚的状态煮面, 记得时常搅拌以免黏锅, 水分收干了就再加高汤或水直到面的熟度到达个人喜好为止.

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