1、墨鱼干切成条泡发5小时；
2、条排焯水备用。山药去皮切成断备用；
3、墨魚干加入在炖锅炖三小时，要炖烂；
4、加入条排继续炖一小时；
5、加入山药炖30分钟，加入适量黄酒；
6、加入适量的盐及葱花即可。
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