手切肉燥卤肉饭的做法

发布时间：2019-03-11 02:01:57

手切肉燥卤肉饭的做法

简介卤肉饭可以称的上是国民美食了! 淋上手切肉燥的卤肉饭, 吃的到满满的肉块与入口即化的肥肉转化成的胶质. 再搭配卤蛋跟烫青菜, 美味的一餐就上桌囉!! 材料五花肉800900g 蒜酥1杯油葱酥1杯酱油1杯素蚝油1/2杯米酒1杯水67杯白胡椒粉1小匙五香粉1小匙黑糖1小匙做法手切肉燥卤肉饭的做法

五花肉用中火先川烫10-15分. 将川烫过的五花肉切成小肉块, 在倒回锅中爆炒 (** 五花肉的油脂已经足够, 爆炒时不需在另外加油)

加入酱油/素蠔油/黑糖炒出香气, 再加入蒜酥/油葱酥拌炒 (###材料的测量工具为: 量米杯)

最后加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滚后. 盖上锅盖用中小火熬煮1小时即可

小诀窍

1、不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其它部位的猪肉代替。

2、水的比例, 请依个人喜好的咸度做调整。

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