家常香菇镶肉的做法

发布时间：2019-03-11 04:54:24

家常香菇镶肉的做法

简介鲜甜的香菇配上虾仁绞肉，淋上蠔油酱汁，就成为一道简单却不失美味的家常菜，即使当作宴客菜也很适合。材料鲜香菇12朵香菜一点点蚝油少许酱油少量糖少许绞肉适量虾仁少许太白粉少许麻油少许酱油适量白胡椒盐少许米酒1瓶盖做法家常香菇镶肉的做法

鲜香菇(湿香菇)切蒂头洗净。虾仁切碎，加入镶肉组合抓匀，整坨肉抓至稍有黏性后，搓成团放在香菇上。

准备蒸笼(电锅也可以)，不用加任何水或酱汁(因为香菇会出汁)，在每朵香菇上额外滴上一点点酱油，蒸笼滚后放入蒸约15~20分钟。

蒸好的香菇会出很多汁! 保留香菇，将盘里的汁另外呈出。

蒸香菇出的汁呈出后，加热，加入一点水/蠔油/酱油及糖，煮蠔油酱汁，调味煮好后勾芡。

将勾芡好的蠔油酱汁重新淋回香菇上，并撒上香菜即可!

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