洋葱半个
土豆半个
鸡胸脯肉100克
青豆多粒
鸡蛋1个
食盐2克
胡椒粉、玉米油适量
安徽名菜荷花鸡的做法1.鸡胸脯肉剁成肉糜，加入一个鸡蛋黄，2克盐和少量的胡椒粉，搅拌均匀;
2.土豆去皮蒸熟压成泥;
3.圆形模具刷上一层玉米油，这样比�虾猛涯！０呀涟韬玫娜饷臃湃肽＞咧校屑浼邮柿�土豆泥,再铺一层肉糜,在肉糜上面插入适量的青豆，做成莲蓬;
4.入蒸锅中冷水蒸20分钟取出放在白盘子中间;
5.取几把汤匙，把肉糜分别放入汤匙中用手指轻轻抹平，上热水锅蒸 3 分钟，再一个个轻轻地从汤匙中脱出，摆在莲蓬周围；
6.将洋葱切成花瓣形,挑出比较漂亮成形的入煮开的热水中焯一下;
7.将洋葱荷花瓣围在莲蓬周围;
8.撒上焯熟的青豆作点缀；
9.取一个小碗，加入色拉酱沙律汁调蘸酱;
10.同荷花鸡一起端上餐桌，一道色香味俱全的佳肴就搞定了!
