A) 雞蛋 ~ 5粒

白糖 ~120g

*打發。

B) ROS麵粉 ~ 120g

發粉 ~ 1/2匙

*混合過篩2次，待用

C) 淡奶 ~ 30ml

斑斕汁 ~ 60ml

玉米油 ~ 30ml

*混合攪均，待用

（我把材料放進大碗裏，待用）

1) 雞蛋 白糖用低速打散2分鐘，在轉換成高速打發，大約是10~15分鐘，在轉換成低速打2分鐘，蛋糊能劃8字就可以了或用沙爹支插進蛋糊裏，能站穩就是打發了。

2) （B）分三次加進去（1）裏，用手動打蛋器切翻均勻。（我是從2點的方向往8點的方向翻起）

3) 倒少許的麵糊在（C）裏，同樣是用手動打蛋器切翻均勻，再倒回麵糊裏。

4) 8"模具，麵糊倒入，輕震幾下，蓋上大盤！

5) 鍋裏的水要滾，放入模具，中火蒸20~35分鐘至熟即可！

6) 取出模具，拿掉大盤，膠刀刮開邊緣，倒扣出模，待涼後即可食用！