简介 蒜瓣爆香洋葱，番茄熬出茄红素，配上台湾黑猪制作的香菇虾米肉燥，一碗当午餐营养满分! 呼噜呼噜~真舒服! (番茄肉燥可先制作好冷冻或冷藏备用) 材料

莲子面 3把，黑猪虾米香菇肉燥 200ml，洋葱1/4 颗，牛番茄 2颗，长豆 2条，高丽菜 1/4，盐 1t，糖 1/2T，酱油 1T

番茄洋葱烩莲子面的做法

1、番茄切小块，洋葱切小块，蒜瓣切末，长痘切1cm，高丽菜切小块；

2、热油锅，洋葱蒜末爆香，闻到香味再下番茄，下香菇虾米肉燥，炒至番茄呈糊状(若没有香菇虾米肉燥，则香菇，虾米(需泡水)，绞肉，和洋葱一起爆炒加酱油熬制入味即可)；

3、加长豆，高丽菜，30ml 水，酱油1T，糖1/2T盖锅盖煮至菜类熟成(因香菇虾米肉燥本身已调味过，若味道不够，酌量加盐调味)；

4、起水锅，将莲子面煮至七分熟捞起，放至番茄锅中，持续翻拌至面全熟。