蒸锅式戚风蛋糕的做法

发布时间：2019-03-11 04:17:00

蒸锅式戚风蛋糕的做法

材料材料1.........0 牛奶40g 蛋黄5个糖(多口感比�虾�)25~80g 低粉(需过筛)100g 材料2..........0 蛋白5个糖60g做法蒸锅式戚风蛋糕的做法

将蛋黄和蛋白分开蛋黄可以有蛋白蛋白千万不能有蛋黄不然会打不发

准备一个干燥混和盆将材料1倒入混和盆搅拌混和至无颗粒

准备搅拌缸将材料2到入用1速打至砂糖溶化后转2速打至起泡完成后转3速打至硬性起泡最后再转2速回打30秒后取出ps:也可以用手打,但是打的非常久

将材料2和材料1混匀(建议分2次) 后全部倒入(也可将材料一次全部倒入搅拌缸里但容易混和不匀)

将拌匀的材料倒入模具中,用蒸锅蒸15分钟(视情况增加),看熟度可以用筷子插蛋糕中央,如果无面糊起来就ok了!

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