简介 利用地瓜的天然甜度与湿度，不需要添加额外的水份与过多的糖分。淡淡的地瓜香又有浓郁的松子点缀，松松软软的小餐包是今天的幸福早餐呢～ 新粉丝页，欢迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw 材料高筋面粉100g 地瓜80g 速发酵母1/4t 黑麦面粉40g 地瓜30-35g 黑糖5g 橄榄油20g 松子22g 芝麻少量做法1

将南瓜用电锅蒸软，用叉子压成泥备用。

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取一个干净的搅拌盆，混合速发酵母、粉类与地瓜泥。

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用手搅拌均匀捏成团。

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将面团移出搅拌盆外。继续用双手搓揉成无粉粒且不黏手的光滑面团。放入干净的密闭容器，室温发酵一小时左右至两倍大。

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松子放入烤箱，以150度烘烤5分钟左右，放置冷却备用。

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取一个干净的搅拌盆，混合步骤五发酵好的中种面团、糖、盐、油、粉类、与地瓜泥（建议保留3-5g，视面团吸水状况再慢慢添加）。

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搅拌均匀至成团后，将面团移出搅拌盆外，重复搓揉与甩打面团，让面团慢慢吸收水份至面团可以撑出薄膜即可。

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混入已烘烤过的松子，轻轻地将松子与面团混合均匀。

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将面团整成圆形，放入抹少许油的容器并包上保鲜膜，室温发酵1.5小时至两倍大。

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将面团移出容器，面团上洒些手粉，轻拍面团压出空气。

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将面团分成六等份，盖上湿布让面团休息20分钟。

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将面团整成圆形，收口朝下，分散放置烤盘上。表面喷些水，放入密闭烤箱中，室温发酵一小时左右至两倍大。

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烤前10分钟取出烤盘，将烤箱预热摄氏160度。 面团表面喷些水，洒些芝麻在面包表面，进烤箱烤18-20分钟至表面上色即可。