鲈鱼尾排 300克,姜丝 适量,葱段 适量,辣椒 少许,盐 少许,酱油 适量,水 适量,糖 少许,乌醋 少许
葱烧鲈鱼的做法1、姜洗净切丝；葱切段，辣椒切细。鲈鱼洗净，纸巾压干水分后抹少许盐备用。
2、起油锅，鱼肉下锅2面煎约七、八分熟，再下姜片爆香。
3、依续加入葱段、辣椒爆香，接着调味加入酱油、盐、糖及水、少许乌醋提香。
4、酱汁滚起后熄火，先将鱼肉盛盘，再淋上酱汁即可。
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