1事前准备。蛋黄、蛋白分开，蛋白不可沾到蛋黄。烤盅，先涂上室温的奶油，再洒上适量糖粉备用。鹰牌炼乳水(半匙鹰牌炼乳 半匙水)调匀备用。低筋面粉、奶粉、泡打粉，过筛备用。
2先制做蛋白糊。拿一个干净的盆，放入蛋白，用电动搅拌器，低速打起泡，再倒入白砂糖，中速打到搅拌器拿起来会有尖角，接着再用低速打一会，蛋白出现光泽时即可。
3接着制做蛋黄糊。蛋黄和鹰牌炼乳水混合拌匀，若太稠可适时再加入少许水，接着倒入过筛的粉类，混合均匀，不要过度搅拌，以免产生筋性。
4将蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻的，由下往上拌切方式拌匀，拌到看不到蛋白糊即可。
5将混�虾玫牡昂谷肟局涯冢砻婺ㄆ剑媚分负褪持福刈趴局驯咴祷蝗Α＝幼欧湃胍言と�200度C的烤箱内，烤6分钟，然后调整温度到180度C再烤5分钟，以牙签刺入不会沾黏面糊即表示烤好了。
6趁热端上桌，淋上鹰牌炼乳再配上奇异果，即完成了。
