意式带子墨鱼汁炖饭的做法

发布时间:2019-03-11 01:37:59

意式带子墨鱼汁炖饭的做法

简介 意式炖饭看似很复杂,但只要有耐性一步一步做,在家也能煮到高级餐厅的意式炖饭。这次用墨汁,味道较浓,配以海鲜,简单又美味! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料米200克 鲜8只 带子120克 鸡/鱼高汤800毫升 白酒100毫升 洋葱1/2个 蒜蓉1/2汤匙 墨鱼汁50毫升做法意式带子墨鱼汁炖饭的做法1

热锅下油,先煎虾及带子,下盐及黑胡椒粉调味,盛起备用

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下少许油,先下蒜蓉及洋葱,炒约两分钟至软身。然后下米,炒一分钟

意式带子墨鱼汁炖饭的做法3

下白酒(可下鸡),煮至酒蒸发后,再加入一汤勺的然汤,不停搅拌

意式带子墨鱼汁炖饭的做法4

每当鸡汤变少时,又加入一汤勺鸡汤,不停搅拌。如是者煮约15 至18分钟,至米完全熟透

意式带子墨鱼汁炖饭的做法5

加入带子,再煮两分钟

意式带子墨鱼汁炖饭的做法6

最后下墨鱼汁拌匀,可再加点鸡汤,成不会太干身,有点像“海浪”般的形态,最后放上虾即成!

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