简介 《免搅拌一次完成二道菜》绝对简单~绝对简单~『一家烧鸡~万家香』 绝赞的吮指油鸡，在家中也能简单又完美的呈现! 使用细火工法，让鸡肉能入味，又不油腻! 还能保持肉质的弹性! 厉害的是剩余的卤汁，不仅是配饭的绝佳主角，还可以另外卤出一道，属于自己的「独家配方卤味」呦! 一次完成二道菜~~ 材料鸡腿2只 砂糖或冰糖1碗 酱油1.5碗 素蚝油2匙 卤包1包 姜片3～4片 青葱3根 绍兴酒或米酒2匙 胡椒粉少许 青葱2根 姜片2片 香油少许做法1

备料：洗净鸡腿肉，青葱与姜片切细段(制作葱油备用)

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加入所有调味料，再放入汆烫后的鸡腿，葱段及姜舖上方，设定「1.5Ｈ」小时(若为市售「肉鸡」非「土鸡」可缩短烹煮时间)时间到，将锅盖掀开，鸡皮面朝下浸泡10分钟(浸泡过颜色会比较漂亮)

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★　葱油制作：葱2根，姜一小段，香油，油，胡椒粉 1.　姜切细末入油锅炒一下香味出来即熄火　　　2.　熄火后依序加入胡椒粉、香油(或麻油)、葱，拌匀即可(葱油若加点盐巴平常拿来拌饭拌面超对味的)　　　

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起锅之后～淋上葱油～香喷喷、油亮亮的美味油鸡就完成啦！！

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剩下的酱汁可加入米血、鸡胗、豆干，即成美味的『配方卤味』啦~~~

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上桌