五香豆干150公克，银芽150公克，红萝卜丝15公克，西芹100公克，猪肉丝80公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，太白粉水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙

1.五香豆干切丝；西芹切丝，备用。

2.猪肉丝以腌料腌10分钟后，放入热油锅中过油，捞出沥干备用。

3.将银芽、红萝卜丝和作法1的西芹丝放入沸水中汆烫一下，捞出沖冷水，沥干备用。

4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆干丝拌炒，再加入作法2的猪肉丝和作法3的银芽、红萝卜丝和西芹丝及所有调味料拌炒入味，最后加入太白粉水勾芡即可。