简介 说到代表台湾味其中之一就是『沙茶』了，沙茶应该也是许多在异乡求学的游子最想念的家乡味之一，即使随便下个白面条，淋上沙茶酱，再加点葱花，就好吃的不得了。 今天的沙茶银芽鸡柳一样是零厨艺料理来着，但味道却是好吃的不得了。 材料

去骨鸡腿肉 2只,银芽 150g,红甜椒 1/2颗,黄甜椒 1/2颗,姜末 适量,青葱 1只,＜醃肉酱料＞ ：,酱油 2茶匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙,白胡椒粉 少许,＜调味料＞ ：,沙茶酱（油滤掉） 1大匙,米酒 1大匙,素蚝油 2茶匙,糖 1茶匙

沙茶银芽鸡柳的做法

鸡腿肉洗净擦乾，切成长条状，再和＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上备用。

银芽洗净沥干、红黄甜椒去籽和白膜后切成粗丝、青葱切末备用。

热锅不放油，将腿肉鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油，爆香葱白、姜末。

加入＜调味料＞拌炒，再加入红黄甜椒、银芽拌炒均匀。

收干酱汁后加入葱绿拌炒一下即完成。