1火锅牛肉片加入酱油、味醂及米酒醃入味备用；洋葱切丝备用 将白饭放进塑胶袋中，用手稍微搓揉甩打使其产生黏性
2取一圆型铁圈（可用煎蛋圈或x美冰淇淋的纸杯），放上保鲜膜，中间装入50g白饭，再盖上保鲜膜，用手压实作成圆饼状
3将整形好的米饼放入平底锅中，中小火略煎一下定型，刷上酱油（份量外），两面煎至略有锅巴即成米汉堡皮
4打散蛋液，加入少许盐巴调味，炒熟盛起备用 热锅加少许油，倒入洋葱丝炒软，再加入牛肉片及醃酱、适量水，炒熟至略收汁，盛起备用
5取一片米汉堡皮，放上炒蛋、牛肉及洋葱，再盖上另一片米汉堡皮即可
