准备食材~腹胁牛肉片及川烫去腥的葱姜水
2水滚开后,将牛肉片放下去涮一下,转白变色后立即捞起备用。
3小黄瓜刨成丝
4辣椒切成末
5牛肉片调味秘诀:使用味味面粉包 1/4包和香油均匀拌合。不但入味而且整碗汤面的味道更为调和。
6加入青葱珠和辣椒末,嗜辣者酌量加入辣油,再次拌匀。
7将味味面红烧牛肉汤面的面条、酱料包和 1/2包调味粉包放入滚水中,计时3分钟,轻轻松松就有一碗浓醇风味的红烧牛肉汤面。
8摆上满满的辣味牛肉,再衬以青翠的小黄瓜丝。一口Q弹面条,一口香浓汤面,就是我难忘记忆中的味道。