翡翠丝瓜的做法

发布时间：2019-03-11 00:38:13

翡翠丝瓜的做法

简介宴客除了鸡鸭鱼肉也需要蔬食来搭配最近丝瓜盛产 2大匙淬酿静冈鲣鱼酱油让蛤蜊丝瓜也是一道清脆爽口好看好吃的料理材料丝瓜1~2条小蛤蜊(蚬)200g 蒜2瓣枸杞或胡萝卜少许淬酿酱油露-静冈鲣鱼2大匙味霖1大匙太白粉1小匙蛤蜊汤3大匙做法翡翠丝瓜的做法

准备材料：蛤蜊先泡盐水吐沙

丝瓜削皮(削去比较粗糙的绿皮即可)，将丝瓜绿色部份刨成长片

锅里放2碗水烧滚，枸杞过水即可(枸杞容易煮烂变色)，如果是胡萝卜丁可多煮一会

放入蛤蜊煮到全部张开后捞出

煮蛤蜊的汤煮滚，将丝瓜绿皮过水汆烫一下，烫熟就好了，保留清脆的口感

蒜切碎，将蛤蜊肉取出

锅热放1小匙油炒香蒜末、倒入酱汁以中小火煮至浓稠，放入蛤蜊肉稍微拌炒

丝瓜皮卷起排盘，淋上酱汁洒几颗枸杞或胡萝卜丁就完成了

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