
将红萝卜、马铃薯和鸡肉切块,洋葱和香茅切片,备好材料

起锅将鸡肉干煎逼油取出备用

利用锅中鸡油(视情况加些炒菜油)拌炒红萝卜和洋葱,加入咖哩酱拌炒(小火)

加水至食材9分满大火煮开,转中火盖锅盖闷煮至红萝卜变软

加入香茅、柠檬叶和马铃薯续煮至熟

再将鸡肉入锅同煮入味,不盖锅盖煮至汤汁浓稠略收汁,利用马铃薯的淀粉达到勾芡的目的,不用再加太白粉勾芡

加入毛豆仁略煮(毛豆已熟不需久煮),试味道适量增加鱼露提鲜(鱼露有咸,不可加太多),起锅前加入椰奶略煮扮匀即可熄火

完成囉~
发布时间:2019-03-10 05:53:03
将红萝卜、马铃薯和鸡肉切块,洋葱和香茅切片,备好材料
起锅将鸡肉干煎逼油取出备用
利用锅中鸡油(视情况加些炒菜油)拌炒红萝卜和洋葱,加入咖哩酱拌炒(小火)
加水至食材9分满大火煮开,转中火盖锅盖闷煮至红萝卜变软
加入香茅、柠檬叶和马铃薯续煮至熟
再将鸡肉入锅同煮入味,不盖锅盖煮至汤汁浓稠略收汁,利用马铃薯的淀粉达到勾芡的目的,不用再加太白粉勾芡
加入毛豆仁略煮(毛豆已熟不需久煮),试味道适量增加鱼露提鲜(鱼露有咸,不可加太多),起锅前加入椰奶略煮扮匀即可熄火
完成囉~