芦笋一把,(约10支),虾仁10只,腰果(可不加或换其他坚果)约1大匙,蒜末1大匙,盐1/2小匙,香蒜粒(超市有卖)1小匙,胡椒1/2小匙,太白粉 1小匙

1、虾仁洗净去沙肠，切成2等分放入碗中，加入香蒜粒、盐、胡椒搅拌均匀后，再加太白粉拌均匀备用。

2、芦笋洗净，平放在砧板上，切掉尾端约1公分，用削皮刀从芦笋1/2处往尾端，轻轻削去表面的硬皮，再将芦笋切约3公分的小段。

3、将切好的芦笋放入热水中，加入2小匙盐川烫约3分钟，捞起冲冷水。

4、锅内倒入约1大匙油加热约一分钟后，将虾仁倒入快速搅拌炒快熟时，加入蒜仁炒到有香气。

5、再加入烫好的芦笋与虾仁拌匀，炒约1～2分钟后，加入腰果拌炒一下