传统全酒去骨麻油鸡的做法

发布时间：2019-03-10 23:17:19

传统全酒去骨麻油鸡的做法

材料去骨鸡腿1支鸡骨1～2支鸡脚6支鸡佛半斤黑麻油适量老姜1条料理米酒3瓶鲜味抄手适量做法传统全酒去骨麻油鸡的做法

将所有食材洗净备齐

冷锅下姜片先干炒

小火加入黑麻油，耐性慢慢炒，使姜片微卷曲

再下鸡骨，转中火继续炒

再放入鸡脚

全部炒至八分熟之后倒入米酒，转大火滚至少3～5分钟，再转小火炖煮莫约30分钟使全部酒精挥发，全程不盖盖子！

30分钟后把鸡骨挑起(继续放也可)，再放入去骨鸡腿肉继续炖煮至熟透即可！

去骨鸡腿完全熟透之后再放入鸡佛，再做调味动作，鸡佛不需久煮，味道调味好就可关火，盖上盖子用余温使鸡佛熟成！

最后可以再加把面线一起享用?

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