1预备材料。
2将厚约1cm的猪里肌排用肉松槌轻拍成厚约0.5cm 厚的薄片。（用肉槌拍打猪排，可以将肉筋切断，让肉质更柔软，油炸后也不会紧缩或卷曲）
3然后加入所有醃料抓拌均匀，醃渍约20分钟，备用。
4将所有材料2混合成炸粉，然后将醃好的猪排放入炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样做法，并轻轻抖掉多余的炸粉。
5热油锅至油温约150度，放入处理好的猪排以小火炸约3分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后，捞出并沥干油分。
6将沥干油分的猪排放于盘上，撒下葱花和红辣椒末，洒上少许辣椒粉在猪排的表面即可。
