红茶饼干的做法

发布时间:2019-03-09 22:22:21

红茶饼干的做法

材料

低筋粉110克

红茶茶包2包(约6克)

盐1克

砂糖30克

香草精3-4滴

黄油65克

鸡蛋液15克

红茶饼干的做法

1、砂糖加入黄油中,加入香草精,搅拌均匀(不需要打发)。

2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、加入盐、低筋粉和红茶屑,用刮刀切拌均匀,之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

4、取出切成约7毫米厚的片。

5、将切好的片放入烤盘,注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中,烤大约20分钟即可。

小诀窍

1、红茶我用的是斯里兰卡锡兰红茶,也可以用伯爵红茶或者立顿。茶包里的茶已经很碎了,可以直接用,很方便。

2、面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。

3、黄油的量越多饼干会约酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。

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