简介 整颗核桃坐阵！ －看守这用核桃磨成的细粉加入面粉与糖粉，揉合了满满奶油香的核桃方块酥！ 是最完整的核桃战略。 是最夺心的核桃滋味。 完全不添加任何蓬松剂（发粉 苏打粉 泡打粉…) 。非常适合小朋友和老人家，以及对酵母过敏的人食用。 奥地利宝盒： http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox 材料方形饼干轧花模具4x4cm1个 低筋面粉200g 无盐奶油150g 糖粉100g 磨成细粉的核桃100g 蛋白1个 蛋黄1个 整颗核桃仁100－150g做法1

这里使用的是整颗核桃磨成的细粉。越细越好。

2

核桃酥面粉过秤, 过筛。 用手均匀混合成面团（搅拌混合时间不宜过长，均匀拌合即可）。

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包上保鲜膜冰箱冷藏处理，大约1－2小时。

4

冷藏结束后。烤箱预热到175°C。取部份的面团放在保鲜膜之间，以擀面棍擀成约0.6－0.8公分厚的面饼。

5

选择喜欢饼干轧花模具，押花。＊这里使用的模具是方形4x4公分见方。

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放在预先舖好烤纸的烤盘，饼干间要记得留间距。

7

装饰在整颗核桃下方涂上蛋白，放在饼干的正中央，稍微用手指轻压。

8

在饼干上仔细刷上打散了的蛋黄。

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放入预热好170-180°C烤箱中，烘焙 14－16 分钟，直到饼干呈现淡淡的金黄色。

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核桃方块酥，最好在烤完后一个礼拜再享用（至少3天后），饼干中的核桃，奶油和糖经过时间，味道更香浓。饼干放在密封的饼干盒中可以保持4－6礼拜。