1备料
2腱子肉洗净，冷水入锅，加葱、姜、酒煮滚
3改小火烧20分钟；以筷子插入，拔出时没有血水(凝结) 溢出即表示全熟，取出放凉备用
4将 红醉卤汁 置小锅煮滚，小火烧10分钟成浸泡卤汁
5Tips ＊卤汁中的小茴香(图 右碟上方) 可用花椒取代，只放八角亦可。
6将醉卤汁与腱子肉(冷却至室温)，一起放入夹链袋密封，冰箱冰6小时到半天即成，食用前切片。
红醉腱子心 ?金门高粱飘香料理?的做法
发布时间：2022-04-23 02:21:25
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