大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法

发布时间:2019-03-10 21:01:25

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法

简介 本草纲目记载:萝卜味辛甘,健胃化痰,降气定喘,能化积滞是蔬中最有益者。民间也有俗谚『冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方』,所以拿萝卜来入菜,除了让一同烹煮的食材更甘甜外,也有其食疗价值。而白萝卜也是日本人喜爱的食材之一,『大根煮』就是以白萝卜为底的炖锅料理,豚肉与大根就是他们爱的组合之一。除了原本的酱油、清酒、味醂日系调味外,增鲜的祕密武器就是烹大师(干贝风味),让这道大根炖排骨又多了来自大海的鲜味! 材料排骨500g 香菜适量 姜片3片 辣椒1条 蒜头8瓣 酱油3大匙 蚝油3大匙 清酒或米酒3大匙 味淋3大匙 水2-3大匙 烹大师-干贝风味2小匙做法大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法1

将排骨入锅煎到两面金黄

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法2

接着放入姜片蒜头爆香

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法3

呛入米酒后拌炒均匀,接着加入烹大师及剩下的调味料

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法4

拌匀后加入白萝卜块

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法5

放入电锅中(外锅放1.5杯水,电源跳起后拌匀,外锅再放1杯水)或小火炖煮30-40分钟至软骨软嫩入味

大根炖排骨[烹大师时食飨宴]的做法6

起锅前洒上香菜及辣椒即完成

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