黄花菜鲜蛤汤卤面的做法

发布时间:2019-03-09 17:48:28

黄花菜鲜蛤汤卤面的做法

简介 黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸,是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。 材料

主料:面条适量 黄花菜适量 木耳适量 鸡蛋适量

配料:香菜适量 葱适量 蒜适量 八角适量 鲜蛤汤适量

调料:酱油适量 芝麻油适量 水淀粉适量

黄花菜鲜蛤汤卤面的做法

1、黄花菜、木耳提前泡发。  

2、锅中放八角、葱、蒜爆香。  

3、加入木耳、黄花菜翻炒。   

4、加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。   

5、先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。   

6、盛出备用。   

7、面条在锅中煮熟。   

8、捞在碗中,加适量卤汤。   

9、吃时拌匀。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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