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油爆大虾的做法

简介 选用的虾越大,吃起来越过瘾。 材料大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量油爆大虾的做法1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:26 赞(49) 阅读(2418)

红烧土豆的做法

材料主料:土豆辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块红烧土豆的做法1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色。2、把姜切条若干,放在调料碗里。3、把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道。4、把土豆块倒入烧热的油里...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:27 赞(22) 阅读(3061)

孜然牛肉的做法

材料主料:牛肉(瘦)500克,调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克孜然牛肉的做法1.葱、姜洗净后切成末;2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;3.往锅...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:27 赞(48) 阅读(2725)

卤肥肠的做法

简介 醇香。 材料主料:猪大肠2000克,调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克卤肥肠的做法1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;3.把...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:27 赞(9) 阅读(3340)

豉汁煎海虾的做法

材料主料:海虾150克,调料:白皮大蒜3克,豆豉6克,姜2克,大葱5克,植物油18克,盐1克,味精1克,豌豆淀粉4克,胡椒粉0克豉汁煎海虾的做法1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;2.用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香;3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:27 赞(17) 阅读(1937)

水晶虾仁的做法

材料新鲜河虾仁(我这里用的是海虾仁),鸡蛋清,盐,料酒,味精,淀粉,小苏打粉少许,水晶虾仁的做法1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:28 赞(47) 阅读(445)

养生锅的做法

材料羊肉250g,虾子6尾,山药200g,枸杞3.75g,人蔘7.5g,红枣5颗,干百合11.25g,大骨高汤300㏄,水500㏄,冰糖1/4小匙,酒240㏄,盐少许养生锅的做法1.羊肉洗净,切块;虾子,洗净;山药洗净,切片备用。2.锅中放入适量水以中火煮热后,再放入羊肉块,以中火汆烫去血水后备用。3.锅中放入山药、枸杞、人蔘、红枣、干百合...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:28 赞(26) 阅读(2467)

番茄烩牛肉的做法

简介 质地软烂,色鲜味浓。 材料主料:牛肉500克,辅料:土豆(黄皮)400克,洋葱(白皮)75克,酸黄瓜75克,调料:白砂糖10克,白皮大蒜10克,香叶5克,胡椒5克,番茄酱75克,盐5克,植物油30克,胡椒粉4克,辣酱油10克番茄烩牛肉的做法1.将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。2.将牛脯肉洗净,切成16至18块,...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:29 赞(21) 阅读(3294)

豆腐蟹黄羹的做法

简介 菜色幽雅,鲜香美味。 材料主料:北豆腐500克,青蟹200克,辅料:丝瓜50克,调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克豆腐蟹黄羹的做法1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟...

私房菜食谱 2019-03-09 15:26:29 赞(51) 阅读(3395)

煎肝的做法

简介 外酥内嫩,鲜香味美。 材料主料:羊肝500克,辅料:小麦面粉30克,芹菜30克,调料:酱油40克,醋15克,盐3克,胡椒粉2克煎肝的做法1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3...

私房菜食谱 2022-08-04 14:25:10 赞(0) 阅读(1529)

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