东北皮冻的做法

简介很Q弹且清香~ 总是让我想到小时候东北的冬天... 材料猪肉皮，盐东北皮冻的做法1、把冰箱冷冻柜里攒下的猪肉皮室温解冻，用开水（可加大料一个、料酒少许）煮5分钟后取出，水丢弃不用。2、此时的猪肉皮棕色为皮，白色为肥油。白色部分用刀片下，不要扔掉哦，做其它菜的时候可以用来逼出油的。3、棕色猪皮部分切成2毫米...

东北菜食谱 2023-01-14 12:59:33 赞(41) 阅读(558)

东北酸菜的做法

简介酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。材料主料：白菜。容器。东北酸菜的做法1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白...

东北菜食谱 2023-01-13 13:41:32 赞(9) 阅读(1705)

东北大芹菜的做法

材料芹菜，胡萝卜东北大芹菜的做法1.胡萝卜去皮芹菜斜削片。2.锅中坐油，见热。3.大火倒入1爆炒加盐后炒匀即可。小诀窍 1.火大，手要快。2.少油少盐才真的可以达到不油腻，才可以达到清肠的作用。3.如果想再清的话，那就直接用开水，再加点盐煮就好。...

东北菜食谱 2023-01-14 12:17:52 赞(90) 阅读(2903)

东北粽子的做法

材料准备：１、糯米或大黄米提前浸泡一天，中途换几次水；２、粽子叶、大枣提前用清水泡软；东北粽子的做法１、将粽子叶对折，折出如图所示的弯角；２、将泡好的米用勺子盛入粽叶中；３、放入红枣，用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中，使米压得更紧实；４、如图所示，用手将粽叶稍稍内收，以便将米包裹严实；５、如图所示，将...

东北菜食谱 2023-01-13 21:04:34 赞(29) 阅读(1041)

东北玻璃叶饼的做法

材料五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油、细玉米面、柞树叶、葱花、豆角东北玻璃叶饼的做法１、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时；２、豆角竖着对半切开，再切成丁，...

东北菜食谱 2023-01-13 15:36:57 赞(75) 阅读(1254)

东北酱香鸭的做法

材料樱桃谷鸭1只(重1000克)。调料红曲粉5克，糖色10克，老抽5克，精盐10克，味精8克，葱段10克，姜片5克，白糖50克，鲜汤1000克，香油少许。香料包1个(内装市售十三香加木香3克)。东北酱香鸭的做法1、鸭子去掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净。锅入清水，加红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红，捞出沥干。2、锅内放入鲜汤，加糖色...

东北菜食谱 2023-01-14 03:10:05 赞(66) 阅读(939)

东北人最爱改良版的米线的做法

材料八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺东北人最爱改良版的米线的做法1.将八爪鱼洗净2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后...

东北菜食谱 2023-01-15 12:31:19 赞(66) 阅读(1384)

东北粘豆包的做法

材料红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母东北粘豆包的做法１、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；２、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；３、玉米面、糯米面按1：1的...

东北菜食谱 2019-03-10 05:47:50 赞(5) 阅读(3384)

东北酸菜鱼的做法

材料主料：草鱼1条（2斤半左右）东北酸菜2斤调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。东北酸菜鱼的做法1、把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。2、把去骨后的鱼片成鱼片，用盐、味精、料酒入味，拌匀后加入一个鸡蛋清，继续拌匀加入适量淀粉，继续拌匀即可，...

东北菜食谱 2023-01-14 13:08:23 赞(39) 阅读(2320)