糯米粉 300克,热开水 适量,黑芝麻粉 150克,糖粉 120克,奶油/沙拉油 共130克
手工芝麻汤圆的做法做内馅其实不难,我是根据芝麻粉后面的说明来做的,主要是将一包芝麻粉150克加上糖粉和油先用汤匙拌好,然后分成25份,每份都用力捏成小丸子,就是芝麻内馅了。先把30克的奶油小火融化,倒入芝麻糖粉中然后将沙拉油慢慢加,加到可以捏成团即可。最好是放入冷冻库里冰冻30分钟左右,硬了更好操作!
取适量的糯米粉,徐徐倒入热开水,用汤匙拌好,加到可以揉成一个面团的量即可,然后揉匀面团,也是分成25份。
将面团在手掌中压平,将芝麻小丸子包入,捏紧,滚圆以后就是汤圆了。
将锅子放入热开水煮开以后,放入包好的汤圆,然后用锅铲铲动汤圆以免粘底,中小火煮到汤圆飘起,再煮个2,3分钟就煮好了。祝福大家元宵节快乐!