梅醋鲑鱼冷面沙拉的做法

发布时间：2019-03-10 20:09:38

梅醋鲑鱼冷面沙拉的做法

简介义式的油醋酱的基本组合就是油、醋、盐，这次萝瑞娜选择用苹果醋及紫苏梅汁来扮演油醋中『酸』的角色，咸味的部份则由纪州梅的果肉来达到这个画龙点睛的效果。梅醋的酸度不但能提升生菜中番茄及红椒的甜度，与煎过的鲑鱼更是十分match，这样一份五彩缤纷的轻食午餐，是不是不小心就透漏了春天的气息！材料贝壳面适量紫苏梅4颗纪州梅2颗苹果醋4大匙紫苏梅汁2大匙橄榄油2大匙九层塔叶切末适量蒜压泥2瓣粗粒黑胡椒适量红黄番茄对切各6颗西生菜适量红甜椒切丝1/4颗秋葵切小段2支做法梅醋鲑鱼冷面沙拉的做法

将梅醋沙拉酱中的所有材料搅拌均匀。

贝壳面放入加少许盐及橄榄油的滚水中汆烫15分钟，秋葵切小段汆烫备用。

将鲑鱼煎至两面金黄备用淋上适量的梅汁油醋酱在生菜上并抓拌均匀后，铺上贝壳面及煎鲑鱼，再淋上一匙带果肉的梅醋酱即完成

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