1把白面线川烫至软,先冲冷水去掉黏稠感后放置清水里浸泡冰冰相约30min
2等待面冷的同时,将红萝卜切丝并煮开热水将煮开的热水放下红萝卜丝川烫至微软(约川烫3~5min)捞起后可以将虾仁放下川烫至转红即可捞起泡水至冷后放入冰箱降温把蛋跟盐巴糖均匀搅拌后放置油锅中煎熟,记得用中火慢煎蛋才会呈现金黄色千万不要一直翻动将两面煎成金黄色的蛋切丝放凉等待材料冰凉的时间,可以将昆布酱油调和
3200CC 昆布酱油 200CC 水 山葵酱均匀搅拌后放入5~10颗冰块
4将面 材料摆盘好后加入酱料即可食用
