清蒸小鲍鱼的做法

发布时间：2019-03-09 15:29:08

清蒸小鲍鱼的做法

简介鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩有弹性，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍壳是著名的中药材（石决明），古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目,调经、润燥利肠的功效。材料

小鲍鱼粉丝蒜头香葱黄酒生抽鲜贝露

清蒸小鲍鱼的做法

1:先把粉丝浸泡在温水里蒜头(2瓣)拍碎切末香葱切碎

2:小鲍鱼刷洗干净把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚清洗干净后在正面切十字花刀将壳洗净

3:把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上撒上蒜末淋上黄酒生抽鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝也很美味)

4:蒸锅放水烧开隔水放入小鲍鱼蒸6分钟左右拿出撒上香葱末淋上热油即可

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