翻转苹果派的做法

发布时间:2019-03-10 20:02:53

翻转苹果派的做法

简介 误打误撞翻转的苹果派,成就另一个意外的美味~~???趁热食用最美味,酥脆的甜饼皮搭配酸甜酸甜的焦糖苹果馅。 ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/437216149 材料低筋面粉100g 无盐奶油50g 砂糖15-20g 蛋黄1颗 牛奶15ml 中小形苹果切片1颗 砂糖30g 奶油20g 热水10ml 柠檬汁10ml做法翻转苹果派的做法1

*面粉过筛后加入砂糖,盐巴以及刚从冰箱取出并切成丁的奶油

翻转苹果派的做法2

*用刮板帮忙切奶油,并混合面粉。(可以不让手沾黏也可以不让手温使奶油融化,帮助面团质地松软)~

翻转苹果派的做法3

*边切边混合面粉与奶油直至粗粒泥土质地

翻转苹果派的做法4

*加入蛋黄拌匀。*再加入牛奶拌匀成团状,无粉状。

翻转苹果派的做法5

*此时可以用手把面团压成团状,用保鲜膜包著放在冰箱中冷藏30分钟。

翻转苹果派的做法6

>烤箱预热180-190即可~*苹果削皮切片后可先泡在盐水中10分钟。(ㄧ小匙盐巴即可) (切片厚度看个人喜爱,也会影响等会焦糖入味的时间,越薄煮得越快~)

翻转苹果派的做法7

*热锅后下砂糖在锅中,此时勿搅拌。

翻转苹果派的做法8

*等待砂糖变成焦糖液了,加入热水拌匀再放入奶油混匀。可适量放入些许柠檬汁中和甜味。

翻转苹果派的做法9

*均匀摆上苹果片。熬煮至瓶果变焦色后,稍微放凉备用。(此步骤会花点时间喔~)*

翻转苹果派的做法10

取出面团杆成面皮后摆上苹果馅上~

翻转苹果派的做法11

*入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。*取出后倒扣在适当的盘子中即可~*旁边稍微整型压一下。

翻转苹果派的做法12

*入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。

翻转苹果派的做法13

*取出后倒扣在适当的盘子中即可~

翻转苹果派的做法14

*趁热吃最美味~

翻转苹果派的做法15

*吃不完放保鲜盒冷藏,要吃的时候用烤箱烤一下就会回到酥脆口感喔~

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