简介 凉拌冬粉最适合在夏季吃，调味完成后放进冰箱冰，冰冰凉凉好消暑，可以当主食吃也可以当成小菜或一道料理，取用「淬酿日式和风酱油露-北海道昆布 」调味，降低咸度增加甜度，昆布香味提升鲜味，吃起来不咸好清爽，吃再多都不会腻。食材简单好准备，作法不繁复易上手，是一道无烟无油简易料理!!! 材料冬粉2把 小黄瓜1根 胡萝卜1/3条 蒜头4粒 辣椒1支 淬酿日式和风酱油露-北海道昆布2大匙 淬酿酱油露1大匙 糖1小匙 香油1小匙 乌醋1小匙做法1

备好所需食材…小黄瓜、胡萝卜、冬粉、蒜头、辣椒…

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小黄瓜及胡萝卜切成丝状

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加入1小匙盐巴于碗内，约5分钟后用开水洗净沥干

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蒜头切末，辣椒去籽切丝

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冬粉先泡水使之软化，取一锅水加热，水滚后冬粉也软化了，取出冬粉放入热水中加热，水滚即熄火再泡个3-5分钟，取出冬粉，这时冬粉约九分熟。将冬粉冲冷开水后并沥干。

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把所有食材放入同一个瓷器内，依续加入调味料。(1小匙糖、1小匙香油、1小匙乌醋、2大匙淬酿日式和风酱油露-北海道昆布 、1大匙淬酿淬酿酱油露 )*容器要大一点，冬粉还会再膨胀。

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调味好的冬粉，盖上锅盖或保鲜膜并放入冰箱，记得不定时的要把它搅拌一下使它更入味。因为是冬粉，所以最好当天食用完毕，要不然放太久口感会变差。