青椒炒肉片的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

青椒炒肉片的做法

发布时间：2019-03-10 19:38:39

青椒炒肉片的做法

简介炒青椒最怕炒好后颜色变深绿色，不但不赏心悦目，连口感都觉得似乎老了，不新鲜了！怎么会这样？不是刚炒好吗？当然！你要用过油的方式，让青椒保持青翠，也让口感保持在脆口度一百分的口感，就能让这道菜变身成为一级美味料理。材料味精1小匙青椒2颗玄米油1大匙蒜头2瓣盐巴1小匙肉片适量做法青椒炒肉片的做法

将青椒洗净，利用刀子切除蒂头和青椒内的白膜，再切成长条状备用；热锅，加入1大匙的玄米油烧热，倒入处理好的青椒过油1分钟，就要离油捞出。

将过油的青椒条放在滤网上沥除多余的油脂。

在锅中留约一小匙的油，将蒜头去膜切成蒜末，放入锅中爆香。

加入切小段的肉片入锅拌炒。

加入1小匙的「味之素品牌」高鲜味精和少许盐巴调味。

将过油的青椒倒入锅中再拌炒一下，就可以熄火盛盘了。

使用过油方式的青椒，可以保留更美丽的颜色和脆口的口感。

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