1预备材料。
2先将糯米浸泡2小时或以上。莲藕去皮，切去头和尾部，露出藕孔。
3将浸泡好的糯米填入藕孔，约九成满。
4然后盖上刚才去掉的莲藕头和尾部分，用牙签插固定。
5锅内倒入清水（水要没过莲藕），放入已处理好的莲藕、红枣、杞子和冰糖，盖上锅盖以大火烧滚后，转小火熬煮约1至1.5小时。（煮到牙签可以轻易地刺入莲藕就表示熟透)
6取出莲藕放凉，去掉牙签，然后切成约0.7cm 厚的片，排在盘中。（红枣和杞子可一同放于盘上）
7取另一锅，加入2大汤匙煮莲藕的汤汁，倒入枫糖浆和桂花干煮滚，做成桂花糖浆。
8然后将桂花糖浆淋于莲藕片上即成。
