简介 这是主厨一直都很喜欢的一种手工饼乾，不是因为它的口味(因为口味可以随自己的喜好做变化)，而是它的造型，真的好优雅~而且中空的造型想填入什么馅料都可以~ 这次很幸运的得到茶籽堂的苦茶油试用品，正好趁此机会运用苦茶油来制作这道饼乾，没想到风味毫不逊色!而且苦茶油做的更健康呢! 材料白巧克力100公克 彩色巧克力米适量 茶籽堂苦茶油2大匙 可可粉10公克 低筋面粉80公克 玉米粉20公克 细砂糖50公克 鸡蛋1颗 茶籽堂苦茶油2大匙 紫薯粉10公克 低筋面粉80公克 玉米粉20公克 鸡蛋1颗 细砂糖50公克做法1

首先制作面糊，紫薯和可可两种口味需分开制作，这边只示范紫薯，可可口味也是一样的做法。先将鸡蛋、苦茶油、糖三者拌匀。

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加入粉类材料拌匀，就完成紫薯面糊，接着另取一个干净盆子，以相同方式制作可可面糊。(紫薯口味的粉类材料就是紫薯粉、玉米粉和面粉三种；可可的是可可粉、玉米粉、面粉。)

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将完成的面糊挤到烤盘上，以170度烘烤15分钟。(装入挤花袋时，可以用小汤匙挖一匙紫薯面糊、一匙可可面糊，就是两色交叠的方式装进同一个挤花袋，这样挤出来就是两色渐层的饼干。如果不喜欢做渐层色，也可以两色分开挤花。)

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出炉后将溶化的白巧克力挤在中央，洒上适量彩色巧克力米装饰(可省略)，然后将装饰好的饼干冰入冰箱让白巧克力凝固即可取出享用。