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首先制作面糊,紫薯和可可两种口味需分开制作,这边只示范紫薯,可可口味也是一样的做法。先将鸡蛋、苦茶油、糖三者拌匀。
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加入粉类材料拌匀,就完成紫薯面糊,接着另取一个干净盆子,以相同方式制作可可面糊。(紫薯口味的粉类材料就是紫薯粉、玉米粉和面粉三种;可可的是可可粉、玉米粉、面粉。)
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将完成的面糊挤到烤盘上,以170度烘烤15分钟。(装入挤花袋时,可以用小汤匙挖一匙紫薯面糊、一匙可可面糊,就是两色交叠的方式装进同一个挤花袋,这样挤出来就是两色渐层的饼干。如果不喜欢做渐层色,也可以两色分开挤花。)
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出炉后将溶化的白巧克力挤在中央,洒上适量彩色巧克力米装饰(可省略),然后将装饰好的饼干冰入冰箱让白巧克力凝固即可取出享用。