简介 鲑鱼富含多种营养成份,不论男女老少都非常适合~Omega-3多元不饱和脂肪酸内含的EPA和DHA对孕妇,婴儿的神经发展极有帮助..可降低血液中的胆固醇 清除血脂以维护心血管健康,防治老年痴呆!是营养价值极高的食材。 这次使用来自北大西洋的鲑鱼腹鳍肉做成咸酥口味,不只可吃到鲑鱼腹部丰厚滑嫩的肉质,还可以吃到酥脆的鱼鯺呢~ 材料筑地一番鲜-鲑鱼腹鯺肉250g 蒜头3-5粒 洋葱1/4颗 辣椒3-5片 炸油2-3大匙 海盐1-2匙 原味椒盐2匙 糖少许 海盐1/2小匙 黑胡椒粉1/2小匙 地瓜粉适量做法1

来自北大西洋的急速冷冻鲑鱼腹鳍肉~瞧膲这色泽多么粉嫩呀!

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洗净后加入醃料略抓静置5-10分钟~

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趁这时间来处理辛香料~蒜头切末,洋葱切丁,葱段切末及辣椒片~

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将鲑鱼腹鯺肉双面沾地瓜粉静置反潮,即可下锅半煎炸~

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中小火煎炸3-5分钟捞起沥油再回锅炸第二次(约2-3分钟)~注:将炸油滤掉杂质的油是干净的 再煮2天也没问题!!

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炒锅倒入炸油1匙,放入蒜末 洋葱丁拌炒至香味出现.放入作法5,调味料,辣椒,葱花快炒数下就可以上桌囉!!