简介 蛋黄 炼奶 动物性鲜奶油三样简易材料混合，利用烤箱水蒸法，就成了一个口感绵密奶香味十足的浓布丁，在表面撒点白糖，再用火枪烧出薄脆焦糖，糖香四溢~引人食欲^^ 材料蛋黄2颗 炼奶20cc 动物性鲜奶油200cc 白砂糖(烧焦糖用)5克做法1

备好材料~(这里材料只能提供做两个小烤杯，如果要多做些~材料只要等倍增加即可)

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拿一小锅，倒入鲜奶油与炼奶，开小小火搅拌至两样材料融合即可离火，将打散的蛋黄，慢慢倒入鲜奶油里(须边搅拌边倒)，形成布丁液，

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拿细滤网将布丁液过滤去小杂质(可增加布丁绵密感)，

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将布丁液倒入小烤杯内，再封上一层铝箔纸，

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烤箱预热(这里我用小烤箱)，烤盘内倒入约8分满的热水，将布丁放上烤盘烤25分钟(即是蒸烤法)，

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将烤好的布丁，掀开铝箔纸放凉，

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等布丁变凉，再盖回铝箔纸，移入冰箱内冷藏，

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等待布丁变得冰冰的后，从冰箱拿出来，在布丁上洒上些白砂糖，再拿火枪把砂糖烧溶，成为香甜薄脆焦糖，

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这样就完成了这个上层薄脆香甜，下层绵密香浓的法式烤布蕾囉^^