【烘培笔记】米松饼?的做法

发布时间:2019-03-10 18:04:35

【烘培笔记】米松饼?的做法

简介 因为我们家的松饼机是厚片松饼机, 所以烤起来只有凹进去的地方有酥脆的口感, 如果使用一般的松饼机,应该比较能烤出外酥脆内松软的成品哦! (份量:16个) 材料高筋面粉200g 熟白饭100g 牛奶75g 盐1/4小匙 细砂糖30g 蛋1个 无盐奶油55g 速发干酵母1又1/2小匙 喜欢的馅料(如棉花糖、果酱、巧克力等)适量做法【烘培笔记】米松饼?的做法1

牛奶加入白饭,浸泡30分钟后用食物调理机打成浆状(这张照完后,我有再打更细碎一点)

【烘培笔记】米松饼?的做法2

无盐奶油微波30~60秒至液体状备用 将所有材料放入盆中,用手搓揉成光滑的面团(步骤1的米浆于混拌过程中慢慢加入,以利作业)

【烘培笔记】米松饼?的做法3

切分成16等份并分别滚圆,盖上湿布,松弛发酵30分钟

【烘培笔记】米松饼?的做法4

将面团压扁,包入喜欢的馅料 (此步骤可省略)(我用的是切半的草莓口味棉花糖)

【烘培笔记】米松饼?的做法5

放入预热好的松饼机中,烘至表面金黄即可~

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