简介 「码」就是料的意思，炒码面就是把料炒过之后加在面上面，然后再淋上汤。湖南的炒码面是属于白汤的什锦汤面，而韩国的炒码面则是加入辣椒粉和海鲜的辣海鲜面。 材料乌贼（透抽也可以）半只 生面2人份 淡菜(或蛤蜊)6个 虾子适量 高丽菜适量 洋葱半颗 木耳、秀珍菇各20g 红、青辣椒各一支 红萝卜、南瓜、盐各少许 蛤蜊高汤 水4杯一起 辣油适量做法1

木耳泡水，将贝类泡在盐水内吐沙。蔬菜切成适当大小，并熬煮蛤蜊高汤备用。（图为我准备的材料）

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将生面放进滚水煮，煮熟后加入冷水，浸泡一下再沥干。 在平底锅倒入食用油，放入切好的干辣椒和蒜末翻炒爆香。 等到辣椒和蒜头的香气融入油里面之后，放入辣椒粉，制作成辣油。

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把切好的青、红辣椒以及吐完沙的贝类放入，与辣油一起拌炒。 待蛤蜊熟了开口之后，放入切好的蔬菜大火快炒。 最后倒入蛤蜊高汤以大火煮滚，并以酱油和盐调味。再放入事先煮好的面条，稍微煮滚一下就完成了。 102/7/17上架的《韩国人气食堂料理，轻松在家做》http://goo.gl/0pwTn这本书很适合单身及料理新手，因为简单也很方便。50道韩国人气食堂美味招牌菜，自己也能在家轻松做制作容易、食材简单、料理小技巧不学可惜?突然好想吃?的微妙时刻，就把韩国的在地名店搬到家里来！